有助產(chǎn)婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食譜

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  紅蒸鯉魚

  主料:活鯉魚一條(約500克)。

  輔料:水發(fā)香菇適量、蝦米少許。

  調(diào)料:姜片、蔥段、米酒、醬油、味精、精鹽各適量,肉湯500克。

  制法:把活魚去鱗宰洗干凈,攔腰斜切成兩截;香菇去根洗凈,切成小塊;將魚放入沸水中燙一下,再放在大碗里,加入香菇塊、蝦米、蔥姜、料酒、精鹽、醬油、肉湯,上籠用旺火蒸20分鐘,去掉蔥段、姜片,加味精再蒸2分鐘即可。

  特點(diǎn)與功效:此菜不用油烹,湯清爽口,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)較多,有通乳利尿之功效,更是產(chǎn)婦修整形體的理想佳肴。

  豬肝清湯

  主料:豬肝500克。

  輔料:菠菜2棵。

  調(diào)料:姜3—5片,清水5碗,香油、味精、米酒、精鹽各適量。制法:在鍋內(nèi)加入5碗清水,侍沸騰后,倒入切好的姜絲和豬肝,再把切好的菠菜放入鍋內(nèi);加入適量的鹽和米酒;起鍋加入味隋,滴入香油。

  特點(diǎn)及功效:此菜含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),且清香可口,是產(chǎn)婦補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目之佳品。

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